电饭煲蛋糕每次发蛋糕食谱，总会有小可爱问，家里没有烤箱，电饭锅可以吗?之前的我还是挺坚持的：不行，不建议，烤箱它不香吗?让电饭锅安静地煮饭不好吗?后来在家试了试，咦，好像还不错!电饭煲做出来的蛋糕，底部和四周金黄金黄的，里面既绵密又蓬松，就像海绵一样，弹性十足，蛋糕该有的样子它都有了，欣慰!不过呢，同样的方子，用电饭煲做出来的比烤箱烤出来还是会有差别：外观上，电饭煲焗的蛋糕的底和面的焦色可能会不对称，因为再好的电饭锅都会存在受热不均匀;口感上，电饭煲焗的会更湿润一点。
但是电饭煲蛋糕嘛，胜在方便，无需烤箱，也不用模具，出来就是圆圆的形状，再稍稍装饰一下就是个可爱的生日蛋糕啦。无需烤箱，无需模具，认真看看文中的小技巧，跟着做保证一次成功!
食谱信息：
- 菜名
- 电饭煲蛋糕
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 鸡蛋 / 6个，低筋面粉 / 100克，
细砂糖 / 50克（蛋清40克+蛋黄10克） 玉米油 / 60克、牛奶 / 80ml，柠檬汁少许
制作步骤
第1步： ：鸡蛋 / 6个，低筋面粉 / 100克，
第2步：鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别装在两个容器里
第3步：装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉和糖，搅拌至无颗粒
第4步：蛋清里滴入几滴柠檬汁
第5步：开始打发蛋清，建议分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至直立尖尖。
第6步：将打发完成的蛋清，取一勺蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
第7步：再将蛋黄部分倒回剩余的蛋白霜部分，翻拌均匀
第8步：电饭煲中加入少许玉米油涂抹均匀
第9步：混合完成后由高处倒进电饭煲，倒完后轻震几下震出气泡
第10步：放进电饭煲40分钟左右（具体也可根据家里的电饭煲情况）
第11步：完成后焖五分钟左右就可以拿出来了
第12步：松软绵密，口感湿润，不错不错！
