翡翠山药卷 妈妈们聊天，三句不离孩子，其中聊得最多的就是怎么提高孩子的体质。加上现在特殊时期，提高体质少生病就显得更为重要了。
想要宝宝体质好、长得快，调理脾胃可是关键。说到健脾养胃，第一时间就想起“山中之药”山药，所以我很喜欢用山药做各种好吃的。
今天这个翡翠山药卷，小清新的外表一下子就吸引了宝宝注意。山药蒸熟后压泥作为内馅，我还特意加入了芝士粉，增添奶香之余还能补钙。外皮是菠菜蛋饼，菠菜富含维生素和钙质，还能让蛋饼拥有清新的绿色。
卷起来再切块，一个个小卷如同蜗牛一般，入口软糯香甜，既健脾又补钙，好看又好吃！
食谱信息：
- 菜名
- 翡翠山药卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 山药 150克，芝士粉5克，菠菜苗60克，鸡蛋1个，面粉50克，清水120克，食用油适量
制作步骤
第1步：材料准备：山药 150克，芝士粉5克，菠菜苗60克，鸡蛋1个，面粉50克，清水120克，食用油适量
第2步：山药去皮切块蒸熟，趁热加入芝士粉压泥
第3步：菠菜去根洗净，掰成两段放入开水中焯水30秒
第4步：捞出菠菜，沥干放入搅拌机中，加入120克清水搅拌成菠菜汁
第5步：然后过滤出100克菠菜汁，加入一个鸡蛋搅拌均匀
第6步：再加入低筋粉搅拌至无颗粒状面糊
第7步：锅里涂油，小火加热，倒入面糊摇匀摊平至凝固
第8步：倒出煎熟的面皮，把山药泥铺平在面皮上
第9步：卷起，切块即可
第10步：软糯香甜，健脾养胃！
