三文鱼莴苣小煎饼 三文鱼富含补脑的DHA、优质蛋白，刺少，不易受污染，搭配上清脆可口的莴苣，和营养丰富的鸡蛋，做成的金黄色小饼好看又有营养，是非常棒的点心，也可搭配粥作为早餐，全家都可享用哦。
食谱信息：
- 菜名
- 三文鱼莴苣小煎饼
- 类型
- 月龄
- 1岁+
- 功能
- 工具
- 普通锅
- 食材
- 全麦面包2片，三文鱼350克，鸡蛋2个，莴苣40克，葱花适量，柠檬少许，植物油少许，盐少许
第1步： 
将莴苣去皮洗净，切成片，在沸水中焯熟，捞出放凉。
第2步： 
将面包搓成面包屑，将面包放置一会儿，或者放入冰箱冷冻后，会更方便搓成面包屑。
第3步： 
将三文鱼洗净去皮、去刺、剁成肉末备用。
第4步： 
将鸡蛋打散备用。
第5步： 
将葱洗净，取白色和浅绿色部分，切成碎末备用。
第6步： 
挤取新鲜柠檬汁备用。
第7步： 
将刚才焯过水放凉的莴苣切成小碎丁备用。
第8步： 
取一个大碗，倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁，并撒入少量盐，轻轻地搅拌混合均匀。
第9步： 
将上述混合原液平均分成十几份，每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟。
第10步： 
锅中倒入适量植物油，中火热锅后，放入三文鱼煎饼糊，煎至金黄色（约1-2分钟，注意不要烧焦）。
第11步： 
翻面继续煎，煎至另一面也呈金黄色且熟透即可完成（约1-2分钟，注意不要烧焦）。
