山药蛋花羹 生菜和西红柿，水分含量都是蔬菜中的佼佼者，今天就用它们做了一碗好吃又好看的蛋花羹，做法非常简单，所有食材一锅煮了就行。汤汤水水的用来补水再合适不过了。
食谱信息：
- 菜名
- 山药蛋花羹
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 食材
- 生菜 5克、 番茄 30克、 三文鱼 20克、 铁棍山药 50克、 鸡蛋 1个（约50克）、
山药蛋花羹的做法
第1步
三文鱼切丁，挤入几滴柠檬汁去腥。 »柠檬汁能去腥和调节酸碱平衡，还有增香作用，没有柠檬汁可以用白醋代替。
第2步
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
第3步
起锅烧水，水开后放入生菜，大火焯水3分钟。
第4步
捞出后，切成细丝。
第5步
番茄切小丁备用。
第6步
山药切成小段，倒入湿磨杯中搅打成泥，倒出备用。
第7步
另起一锅倒入山药泥和300克清水，大火煮10分钟。
第8步
倒入三文鱼丁和番茄丁，继续煮5分钟。
第9步
再倒入蛋液，边倒边用勺子快速搅拌。 »妈妈们需要缓缓倒入蛋液，并快速搅拌，不然容易结块。
第10步
最后倒入生菜丝，搅拌均匀，煮2分钟。
第11步
一碗色彩丰富，味道鲜美的山药蛋花羹就完成啦！