鸟巢肉饼 今天我用猪肉做了一道补铁小食，缺铁的宝宝一定要试试。搭配上富含维C的土豆和胡萝卜，荤素结合，让补铁效果“更上一层楼”。
食谱信息：
- 菜名
- 鸟巢肉饼
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 补铁
- 食材
- 土豆 50克、 胡萝卜 30克、 西兰花 10克、 猪里脊 50克、 中筋面粉 7克、 蛋黄 1个（约20克）
鸟巢肉饼的做法
第1步
猪里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。 »葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。
第2步
胡萝卜、土豆切丝。 »妈妈们可以切得细一点，方便摆造型。
第3步
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花，大火焯水1分钟。
第4步
捞出，西兰花切碎备用。 »妈妈们可以把西兰花切得碎一点，口感会更好。
第5步
碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。
第6步
绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄，搅打成泥，倒出碗中。 »猪里脊中加入蛋黄，口感会更加滑嫩哦。
第7步
肉泥中倒入西兰花碎，搅拌均匀。
第8步
开中火，热锅后放入胡萝卜土豆丝，摆出鸟巢的造型，中间放入肉馅。
第9步
煎3分钟至底部微黄定型，翻面，继续煎4分钟至两面熟透。
第10步
一款鲜香软嫩的鸟巢肉饼就出锅啦！